15 najlepších značiek írskej whisky

Muž nalial whisky The Quiet Man

Skvelé pivo a skvelá whisky sú dve veci, ktoré žiadny Ír, ktorý si sám seba váži, nemôže odmietnuť, ale najlepšie írske whisky nie sú len miestnou tekutou pochúťkou. Vďaka neuveriteľnému oživeniu celosvetovej popularity za posledné tri desaťročia zostala voda života na Smaragdovom ostrove najrýchlejšie rastúcim duchom na planéte. Vďaka tomu je v súčasnosti viac írskych značiek a páleníc whisky než od konca 19. storočia. Konkrétne v Írsku funguje 18 liehovarov a ďalších 16 je na ceste.

Medzitým množstvo najlepších írskych whisky skutočne vyrába len malá hŕstka liehovarov. Znamená to, že dva výrazy z tej istej pálenice budú vždy chutiť rovnako? Nie je to tak, pretože všetko od rmutu cez výrobné metódy až po zrenie sa môže stále líšiť. Napriek tomu to všetko vedie k dobrým maličkostiam.

Keď už hovoríme o dobrých maličkostiach, tradícia pálenia whisky v Írsku siaha až k írskym mníchom z 12. storočia. Slovo whisky má v skutočnosti írsky pôvod (prekladá sa do frázy uvedenej vyššie - zistite, či ho nájdete). Príbehy o pôvode by vás mohli zaujímať: čo odlišuje írsku whisky od povedzme bourbonu alebo škótskej, čo sa týka výroby a chutí? Na túto otázku odpovedáme skôr, ako sa ponoríme do najlepších írskych značiek whisky, ktoré nájdete. Pripravte sa na lahodnosť.

Tiež sa ti môže páčiť:
Sprievodca po najlepších austrálskych liehovaroch
15 najlepších ražných whisky, ktoré môžete pridať do svojej likérovej skrinky
20 najlepších Bourbon Whisky

Green Spot Whisky

Čo je to írska whisky?

Takmer všetky podžánre whisky dodržiavajú prísny súbor predpisov a írska whisky nie je výnimkou. V prvom rade musí byť destilovaný a vyzretý v Írsku (dobre, du). Po druhé, musí pochádzať z kaše zo sladových obilnín s celými zrnami alebo bez celých zŕn iných obilnín, ktorá bola fermentovaná pôsobením kvasiniek, destilovaná pri ABV nie vyššej ako 94,8% a zrejúca najmenej tri roky v drevené sudy. Výsledný lieh musí mať minimálne ABV 40 percent.

Existuje celý rad írskych druhov whisky a sú to tieto: single pot still, single malt, single grain, and blended. Ak sa na etikete objaví slovo single, znamená to, že whisky bola na mieste úplne destilovaná v jednej pálenici. Single malt whisky bola vyrobená výhradne zo sladového jačmeňa v hrnci.

Stále sa vyrábala whisky s jedným hrncom (stále v hrnci) pomocou zmesi sladového jačmeňa a nesladového zrna. Jednozrnná whisky - ktorá môže v skutočnosti pochádzať z rôznych zŕn - sa vyrába kontinuálnou destiláciou v kolóne alebo v Coffey stále a najčastejšie sa používa v zmesiach. Miešaná írska whisky predstavuje zmes vyššie spomenutých druhov.

Pretože väčšina írskych whisky je destilovaná trikrát a je vyrobená z rôznych obilnín, majú tendenciu byť ľahšej chuti v porovnaní s priemernou škótskou alebo bourbonovou. Írske liehovary navyše takmer nikdy neobsahujú rašelinu počas výroby, čo znamená, že v liehu zvyčajne chýbajú dymové prvky. Všeobecne možno povedať, že írske whisky sú hladké, zrnité, trochu orieškové a trochu sladké.

Pri preskakovaní z jedného výrazu na druhý samozrejme máme veľa rozdielov, ktoré nás dovedú k najlepším írskym značkám whisky.

15 najlepších značiek írskej whisky (v konkrétnom poradí)

teeling

1. Teeling

Vybavený tromi medenými hrncami, Teeling Distillery otvorená v roku 2015 a stala sa prvou novou liehovarňou v Dubline za viac ako 125 rokov. Založila ju rodina Teelingovcov - predchádzajúci majitelia liehovaru Cooley Distillery - ktorí naďalej používajú zrelé suroviny spoločnosti Cooley a starnú svoj vlastný destilát priamo na mieste. Vyhlásenie Small Batch je určite spoľahlivý sipper, ale bol to práve Teeling Single Grain, ktorý nám skutočne otvoril oči a chuťové bunky tejto nádhernej etikete. Od Single Grain očakávajte krémové tóny čokoládového mlieka a iba korenie do cieľa.

Zakladateľ: Jack a Stephen Teeling
Rok založenia: 2012
Umiestnenie: Dublin

Skontrolovať to

Jameson Whisky

2. Jameson

Viac ako najpopulárnejšia írska značka whisky (s výrazným rozdielom), Jameson je jedna z najpredávanejších značiek, dobová. Vážne, pokúste sa nájsť na planéte bar, ktorý nebude mať po ruke skóre Jamesona - trúfame si na vás. Čo je však prekvapujúce, je konzistentná úroveň kvality a pitnosti, ktorú poskytuje vlajková loď značky napriek všetkej tej hromadnej výrobe.

Očakávajte jemné a toastové tóny sladového jačmeňa s náznakmi cukru. Ak sa posunieme ďalej, nebude chýbať zaujímavý výraz. Prirodzene, že nemôžete urobiť nič zlé, že si 18-ročnú sezónu vyzdvihnete. A ak sa cítite experimentálne, vyskúšajte sériu Caskmates, ktorá je výsledkom výmenného programu medzi Jamesonom a rôznymi pivovarmi.

Zakladateľ: John Jameson
Rok založenia: 1780
Umiestnenie: Dublin

Skontrolovať to

Bushmills

3. Bushmills

Vďaka pozdržacej licencii z predchádzajúcej operácie Bushmills tvrdí, že je najstaršou licencovanou liehovarňou na svete. Je tiež jedným z najlepších v Írsku a ponúka celý rad populárnych zmesí a uznávaných samostatných sladov. Desaťročný Single Malt je ovocný, plný a sladký, zatiaľ čo 21-ročný Single Malt je v podstate tekuté nebo. Vlajková loď tejto značky je zatiaľ rovnako dostupná, ako aj spoľahlivá.

Zakladateľ: Hugh Anderson
Rok založenia: 1708
Umiestnenie: Bushmills, kraj Antrim, Severné Írsko

Skontrolovať to

Redbreast Whisky

4. Červenka

Až budete nabudúce v bare, požiadajte chlapíka po vašej pravici, aby pomenoval svoju obľúbenú írsku whisky, a potom chlapca po vašej ľavici. Kurz je, že obaja hovoria Červený prsník . Je to preto, že táto mimoriadne obľúbená značka dodáva vyslovene výnimočný produkt, aj keď bude stáť o niečo viac, ako je váš priemer.

12-ročná sudová sila je jednou z najsilnejších írskych whisky, ktoré môžete ochutnať, a tiež jednou z najlepších. A ak budete mať to šťastie a ochutnáte 21-ročné husté telo medu, sherry a obilia, už sa na alkohol nebudete možno nikdy pozerať rovnako. Áno, všetko pochádza z tej istej pálenice, ktorá vyrába Jameson, ale na chvíľu si nemyslite, že táto jediná hrncová fľaša írskej whisky nevytvára svoju lahodnú cestu.

Rok založenia: 1903
Umiestnenie: Grófstvo Cork

Skontrolovať to

Green Spot Whisky

5. Zelená škvrna

Je tu ďalší jediný írsky whisky, ktorý pochádza z rovnakého liehovaru ako Jameson, ale napriek tomu vyniká svojou osobitou vôľou. Vyzreté a vyzreté v kombinácii sudov ex-bourbon a ex-sherry, Zelená škvrna podáva husté arómy vanilky a karamelky spolu s úžasnou ovocnou chuťou. Je vyrobený pre dublinskú spoločnosť Mitchell & Son, čo z nej robí iba jednu z dvoch whisky špeciálne vyrobených a predávaných nezávislým obchodníkom s vínom v Írsku. Zjednodušene povedané, nič iné sa to celkom nepáči.

Rok založenia: 1903
Umiestnenie: Cork, Írsko

Skontrolovať to

Spisovatelia slzy whisky

6. Spisovateľské slzy

Toto relatívne nové vydavateľstvo, ktoré predstavuje zmes single potu a single malt whisky, vzdáva hold dlhej írskej histórii brilantných a mizerných autorov. Dalo by sa čakať, že to bude na jazyku tvrdé, ale opak je pravdou. V skutočnosti, Spisovatelia Slzy môže byť veľmi dobre najľahšou pitnou írskou whisky, ktorá vám kedy prešla cez pery.

Zakladateľ: Bernard a Rosemary Walsh
Rok založenia: 1999

Skontrolovať to

Tullamore Dew vo veku 12 a 15 rokov

7. Tullamore D.E.W.

Druhá najobľúbenejšia značka írskej whisky na svetovej scéne, Tullamore D.E.W. má históriu siahajúcu až do roku 1829. V čele jej sortimentu je Tullamore D.E.W. Originálna, chutná zmes, ktorá zostarla a vyzrela v sudoch ex-bourbon a ex-sherry. Ak chcete získať niečo trochu jedinečnejšie, vyskúšajte 12-ročnú špeciálnu rezervu alebo trilógiu 15-ročnú. Budeš rád, že si to urobil.

Zakladateľ: Michael Molloy
Rok založenia: 1829
Umiestnenie: Tullamore, Írsko

Skontrolovať to

West Cork

8. West Cork

Existuje slušná šanca, o ktorej ste ešte nepočuli West Cork , ale táto nezávislá pálenica prešla za krátky čas dlhú cestu. Výroky, ako napríklad 10-ročný single malt, sú teplé, toastové a sladké. Na trh prichádza značka 124, ktorá je zmesou Cask Strength a ktorá je svojou silou aj chuťou pripravená na varenie. Aj keď súčasné portfólio značky nemusí nevyhnutne vyfúknuť vašu myseľ, stojí za to ju preskúmať.

Zakladateľ: Denis McCarthy, Ger McCarthy, John O’Connell
Rok založenia: 2003
Umiestnenie: West Cork, Írsko

Skontrolovať to

Connemara whisky

9. Connemara

Vyrobené v Cooley Distillery, Connemara’s vlajková loď single malt je jednou z mála vyvážených írskych whisky na trhu. Ako taký dodáva dostatok dymu na nose a podnebí. Nechýbajú ani medové, jačmenné, čokoládové a soľné tóny. Ak hľadáte niečo trochu iné ako štandardné írske cestovné, našli ste to tu.

Zakladateľ: John Teeling
Rok založenia: 1987
Umiestnenie: Grófstvo Louth

Skontrolovať to

Hyde

10. Hyde

V rámci Hyde’s nájdete whisky z niektorých najlepších írskych liehovarov, ktoré značka osobne dokončuje v dubových sudoch. Nič nie je filtrované chladom, čo znamená, že môžete očakávať rovnako prírodné chute, textúry aj farby. Prezidenti číslo 1, Cask Sherry Finish, sú pravdepodobne najdôležitejším vyhlásením značky. Je to čistý single malt z Cooley Distillery, ktorý zreje v sudoch ex-bourbon a končí v sudoch ex-Oloroso Sherry.

Zakladateľ: Rodina Hyde
Umiestnenie: Grófstvo Cork

Skontrolovať to

Knoppague Castle Whisky

11. Hrad Knappogue

Čo je viac írske ako značka pomenovaná po historickom zámku? Tá značka je Hrad Knappogue a upustí od niektorých legendárnych sipperov. Medzi nimi je 16-ročná Sherry Cask Finished a 12-ročná Bourbon Cask Matured, ktoré sú trikrát destilované a vďaka tomu sú dokonale hladké. Značka získava body aj za svoje uznávané vydania z limitovanej edície, ako napríklad 1994 Master Distiller’s Private Selection.

Zakladateľ: Mark Edwin Andrews
Rok založenia: 1966
Umiestnenie: Grófstvo Cork

Skontrolovať to

Midleton Whisky

12. Midleton

Značky ako Jameson, Redbreast a Green Spot pochádzajú z Midleton Distillery, ktorá ponúka svoje vlastné limitované edície. Najnovší výraz štítku je Midleton Veľmi zriedkavé 2018 , prémiová zmes, ktorá je tak vynikajúca, ako to znie. Vyrobené na počesť emeritného majstra Distilleru Barryho Crocketta, je to jedna z najlepších írskych whisky, aké kedy ochutnáte, za predpokladu, že si môžete dať fľašu.

Zakladateľ: James, Daniel a Jeremiah Murphy (bratia)
Rok založenia: 1825
Umiestnenie: Midleton v grófstve Cork

Skontrolovať to

Powers Whisky

13. Právomoci

Powers Gold Label bola jednak prvá írska whisky do fliaš, jednak (súčasne) najpredávanejšia whisky v krajine. Vďaka nedávnemu opätovnému uvedeniu do života je legenda späť a je pravdepodobne taká skvelá, ako nikdy predtým. Vydanie Powers John’s Lane Release 12-Year je rovnako obohacujúce, ako všetky ohlasy naznačujú, zatiaľ čo oživené Powers Gold Label určite nie je na čo sa vysmievať. Bez ohľadu na to, čo od tejto ikonickej značky vyzdvihnete, očakávajte, že pôjde dole hladko a chutne.

Zakladateľ: James Power
Rok založenia: 1791
Umiestnenie: Írsko

Skontrolovať to

tichý muž

14. Tichý muž

Nenechajte sa zmiasť tichým menom, pretože The Irish Quisse Superior Irish Whiskey Blend má veľkú dojem. Táto ocenená značka, ktorá bola v tejto hre trochu nová, dozrievala whisky z iných liehovarov až do roku 2018. Nakoniec to trvalo Tichý muž je pripravená ponúknuť trikrát destilovanú whisky z vlastných destilačných prístrojov, a to pri zachovaní hladkých textúr a komplexných chutí, pre ktoré je známa.

Zakladateľ: Ciaran Mulgrew
Rok založenia: 1983
Umiestnenie: Derry, Írsko

Skontrolovať to

Keltský sud

15. Keltský sud

To, čo sa začalo ako jeden z najväčších obchodov s alkoholom na svete, je teraz názov, ktorý stojí za skutočne vzácnym a lahodným džúsom. Po etablovaní sa na maloobchodnom poli začal obchod s keltskými whisky v Dubline plniť do prémiových whisky veteránskych liehovarov pod hlavičkou spoločnosti Keltský sud . Skúsení sipers prisahajú na výrazy ako Cuig Deag a Ocht 8 Single Malt 1991. Ach, s kým si robíme srandu? V skupine nie je zlé vydanie. Iste, cenovky sú vysoké, ale dostanete to, za čo zaplatíte, t. J. Najlepšiu whisky v Írsku. Mňam

Zakladateľ: Ally Alpine
Rok založenia: 2003
Umiestnenie: Dublin

Skontrolovať to

Tiež sa ti môže páčiť:
Sprievodca po najlepších austrálskych liehovaroch
15 najlepších ražných whisky, ktoré môžete pridať do svojej likérovej skrinky
20 najlepších Bourbon Whisky

Všeobecné časté otázky

Aká je najlepšia írska whisky?

Bushmills, Hyde a Redbreast sú jedny z najlepších írskych whisky, ktoré si môžete kúpiť.

Čo je to cenovo dostupná írska whisky?

Bushmills je cenovo dostupná a spoľahlivá írska whisky.

V čom je írska whisky jedinečná?

Írska whisky používa vo svojej zmesi sladový a nesladový jačmeň, čo je kombinácia ingrediencií, ktorá je jedinečná pre každú inú whisky.