21 najlepších značiek škótskej whisky
Od dymových zmesí cez sherry bomby až po všetko medzi tým, najlepšia škótska whisky dáva každému dúšku bohatú chuť. Každá z nás k nám prichádza od najlepších značiek škótskej whisky, ktoré pochádzajú z konkrétneho regiónu v Škótsku. Pre každého, kto objaví tohto úžasného ducha, čakajú vás skutočné pochúťky, pretože o kvalitu nie je núdza. A pre všetkých ostrieľaných sipperov - určite vždy môžete použiť osviežovač.
Pravdupovediac, nemôže existovať definitívny zoznam najlepších škótskych whisky alebo top značiek škótskej whisky. Je to preto, že niekoľko menších výrobcov chová priamo v pálenici jedny z najlepších škótskych na svete, takže je dosť ťažké sa k nim dostať. Akonáhle si prinesiete jednorazové prostriedky v obmedzenom vydaní, experimentálne dokončovacie programy a ďalšie jedinečné premenné, bude hľadanie najlepšej škótskej sakramentsky takmer nemožné ... nie že nám to zabráni vyskúšať.
Všetko, čo hovoríme, je, že by ste mali brať nasledujúci zoznam najlepších značiek škótskej whisky ako východiskový bod a nie ako konečný cieľ. Väčšinou sa držíme globálne uznávaných mien, ktoré buď poznáte alebo milujete alebo ktoré milujete by mal vedieť a milovať, ako napríklad Laphroaig, Lagavulin, The Macallan, Glenfiddich atď. Takmer všetci pravidelne dodávajú kvalitnú škótsku a občas aj jednu z najlepších škótskych whisky, ktorá vám niekedy skríži pery. Poďme do toho!
Tiež sa ti môže páčiť:
15 najlepších značiek írskej whisky
11 najlepších japonských značiek whisky
20 najlepších Bourbon Whisky
Čo je to škótska whisky?
V prvom rade: škótska whisky neexistuje, takže ju prestaňte googliť. Pojem je škótska whisky a to sa nikdy nezmení. Ak to chcete zopakovať, prestaňte to miešať. Pozeráme sa na vás, Američania.
A čo je vlastne škótska whisky? Mohli by sme básniť voskom o vode života a tak ďalej, ale zostaneme pri základoch. Podľa oficiálnych predpisov o škótskej whisky (SWR), ktoré boli naposledy aktualizované v roku 2009, musí pravá škótska whisky spĺňať nasledujúce kritériá:
- Musí sa vyrábať v škótskej pálenici z vody a sladového jačmeňa
- Ak sa do kaše pridajú akékoľvek ďalšie zrná (z iných obilnín), musia to byť celé zrná
- Liehovar musí so všetkými zrnami vykonať tieto činnosti:
- Spracujte ich na kašu
- Konvertujte ich na fermentovateľný substrát výlučne endogénnymi enzýmovými systémami
- Fermentujte ich iba pridaním droždia
- Destilát musí byť najskôr destilovaný pri ABV nie vyššej ako 94,8% (190 dôkazov)
- Destilát musí úplne vyzrieť v sklade spotrebných daní v Škótsku v dubových sudoch minimálne tri roky
- Do liehu nemožno pridávať iné látky ako voda a obyčajné karamelové farbivo
- Výsledný výpis musí mať ABV najmenej 40% (80 dôkazov)
Oveľa kratšia odpoveď je: Škótska whisky je whisky vyrobená v Škótsku s použitím vody a sladového jačmeňa (a príležitostne aj iných celých zŕn) a zrejúca minimálne 3 roky v dubových sudoch.
Ako sa môžu prísne požiadavky SWR zdať, stále nechávajú dostatok priestoru na experimentovanie. Napríklad škótska whisky môže byť filtrovaná chladom alebo bez chladu. Typ suda, v ktorom whisky zreje, sa tiež môže líšiť, aj keď lieh zreje najčastejšie v sudoch ex-bourbon.
Potom môže škótska whisky podstúpiť ďalšie dozrievanie (aka dokončenie) vo vnútri sherry sudov, portských sudov, sudov s rumom alebo v čomkoľvek, na čo má destilátor alebo výrobca na mysli. Tento typ informácií nájdete väčšinou priamo na štítku fľaše Scotch’s.
Druhy škótskej whisky
Predtým sme sa zaoberali milovanými škótskymi regiónmi whisky, takže ak sa o nich chcete dozvedieť viac, kliknite tu . A keď budete kopať, prečítajte si tento podrobný článok o jednosladovej škótskej whisky a o tom, ako sa vyrába. V neposlednom rade je tu intenzívny sprievodca na rašelinovú whisky, ktorá sama o sebe nie je oficiálnym typom, ale napriek tomu existuje v samostatnej kategórii. Ak to všetko odložíme, škótska whisky sa rozpadá podľa nasledujúcich typov:
- Single Malt - Aby mohol byť škótsky výrobok klasifikovaný ako jednoduchý slad, musí byť vyrobený zo zápary zo 100% sladového jačmeňa a destilovaný v jednej pálenici destiláciou v hrnci.
- Single Grain - Napriek uvedenému názvu môže jednozrnná škótska múka obsahovať ďalšie celé obilné zrná (sladové alebo nesladové) do rmuty. Whisky musí byť destilovaná v jednej pálenici a môže sa destilovať nepretržite v nepretržitých destilačných alebo kolónových destiláciách.
- Zmiešaný slad - Zmes jednosladových škótskych whisky najmenej z dvoch rôznych liehovarov.
- Zmiešané zrno - Zmes jednozrnných škótskych whisky najmenej z dvoch rôznych liehovarov.
- Zmiešaná škótska - Zmes jednosladovej a jednozrnnej škótskej whisky.
Zo všetkých škótskych whisky predávaných na svete je takmer 90% jej zmesi. Najobľúbenejšie príklady k nám prichádzajú od značiek ako Johnnie Walker, Chivas Regal, Dewar’s a ďalších. Ak má zmiešaná whisky údaj o veku (t. J. 12 rokov atď.), Týka sa to najmladšej whisky v zmesi. Napríklad Johnnie Walker Black Label 12-Year-Old sa skladá z whisky, ktorá zrejla najmenej 12 rokov.
Najlepšie značky škótskej whisky
Už sme to povedali a povieme to ešte raz: pokiaľ ide o najlepšiu škótsku na svete, naozaj nemôže existovať žiadny definitívny zoznam najlepších značiek škótskej whisky. Nie je to len preto, že existujú malosériové liehovary, ktoré nezdieľajú dostatok svojich najlepších výstupov, ale aj preto, že samotné odvetvie je v neustálom vývoji. Proste nikdy neviete, kedy nový vlastník alebo hlavný liehovarník vstúpi do skladu a zmení veci v tomto procese.
Napriek tomu je tu 20 značiek škótskej whisky (v žiadnom konkrétnom poradí, napriek číslam), ktoré neustále poskytujú vynikajúce jedlá. Sú absolútne najlepší z najlepších? Ak ich chcete zistiť, musíte ich jednoducho ochutnať.
1. Lagavulin
Jediný: Lagavulin. Tento liehovar založený na ostrove Islay, ktorý je popularizovaný hercom Nickom Offermanom (ktorý bol nedávno poctený svojim vlastným vydaním), ovládol umenie škótskej single malt. Jeho 16-ročné vyhlásenie je jednoducho legendou a jednou z najlepších whisky na svete za predpokladu, že máte sklon k rašeline. Rovnako ako rafinovaná melasa, ktorá sa topí pri ohni, dodáva citeľné vrstvy sladkého a štipľavého dymu. Lagavulin viac ako kvalitná značka prebudí driemajúce chuťové poháriky.
Región : Islay
Spoločnosť bola založená v roku : 1816
Najznámejší výraz : 16 rokov
2. Laphroaig
Tento dymový a nemenej mimoriadny sused, ktorý bol založený len rok pred Lagavulinom, bol týmto podobne zadymeným a nemenej mimoriadnym susedom. V porovnaní s mnohonásobne univerzálnejšími, Laphroaig neustále prekvapuje novými vydaniami a každoročnými spoluprácami. Jeho benchmarkovým výrazom je mocný 10 rok, ktorý do značnej miery definuje značku. Pomyslite na ťažkú rašelinu, čokoládu pokryté espresso a veľké množstvo jódu, získate predstavu. Ak chcete, aby sa tieto príchute zvýšili o niekoľko stupňov, uchopte fľašu s 10-ročnou silou sudu; je to osobný favorit.
Región : Islay
Spoločnosť bola založená v roku : 1815
Najznámejší výraz : 10 rokov
3. Balvenie
Požiadajte vášnivého pijana, aby pomenoval svoju obľúbenú whisky, a on by bez najmenšieho zaváhania mohol veľmi dobre povedať The Balvenie 21 Year Old Port Wood Finish. Šikovná vyváženosť, ak vôbec niekedy bola, ponúka škótsku špičkovú poličku so smotanovými a klasickými tónmi ovocia a obilia, s iba náznakom dymu. Je to samozrejme jeden z mnohých omračovacích omračovačov tejto vytúženej značky, ktorá robí na mieste doslova všetko a nebojí sa experimentovať s drevom.
Región : Speyside
Spoločnosť bola založená v roku : 1892
Najznámejší výraz : DoubleWood 12 rokov
4. Bruichladdich
Pod dohľadom legendárneho Master Distillera Jima McEwana prešla táto značka so sídlom na Islay kompletnou generálnou opravou už v roku 2001. Čoskoro bude nasledovať úplná transparentnosť a množstvo fantastických vydaní (odrody s vrcholmi aj bez vrcholov). Patrí sem ikonická séria Black Art, ktorá je mimoriadne kvalitná aj cenová. Pre tých, ktorí nemajú stovky dolárov na to, aby utratili za alkohol, si Port Charlotte alebo Classic Laddie zaslúžia solídne odskoky.
Región : Islay
Spoločnosť bola založená v roku : 1881
Najznámejší výraz : Klasický chlapec
5. Macallan
Zvýhodnený typmi spoločností, Macallan čerpá z remeselnej zručnosti a odborných znalostí takmer dvoch storočí. Výsledné skladby sú asi tak blízko k hladkej a vyváženej dokonalosti, aké môže dostať špičková škótska whisky, ale to neberte tak, že nenájdete veľa príchutí. Preskúmať túto značku v plnom rozsahu znamená zoskočiť z povestnej králičej nory jednorazových a špeciálnych vydaní limitovanej edície, takže vám ušetríme nejaké problémy: Ak ste bohatí, začnite s 18-ročnou sudou Sherry Oak Cask a odtiaľ sa prepracujte. Ak nie ste bohatí, ušetrite na fľašu 12 rokov a užívajte si.
Región : Speyside
Spoločnosť bola založená v roku : 1824
Najznámejší výraz : 12 rokov
6. Johnnie Walker
To, čo sa začalo ako ilegálna prevádzka whisky Johna Walkera, sa nakoniec stalo týmto globálnym monštrom. Boli to vlastne Walkerovi synovia, ktorí ikonickú značku preniesli do stratosféry prostredníctvom prémiových zmesí, inteligentných vzorov škótskych fliaš, prefíkaných obchodných praktík a šikovného marketingu. Keď už hovoríme o šikovnom marketingu, kto môže namietať proti myšlienke rozdeliť každú jedinečnú zmes podľa farieb? Na vrchole radu je Johnnie Walker Blue, ktorá by veľmi dobre mohla byť najjemnejšou whisky, akú sme kedy ochutnali. To znamená, že sa viac zameriavame na Black Label a Green Label a ich príslušné zložitosti.
Spoločnosť bola založená v roku : 1820 (aj keď značka nevytvorila svoju prvú komerčnú zmes až do roku 1865)
Najznámejší výraz : Červený štítok alebo čierny štítok
7. Talisker
Cenovo dostupná single malt whisky nie je klasickejšia ako Talisker 10 Year, ktorá rozmotáva jednu vrstvu po druhej a potom sa vydáva na rašelinový povrch. Získala dvojitú zlatú medailu a najlepšiu jednosladovú škótsku do 12 rokov v súťaži San Francisco World Spirits Competition 2015. Posuňte sa odtiaľto hore a dostanete sa na uznávaný 18. rok, ktorý bol na súťaži World Whiske Awards 2007 vyhlásený za najlepší single malt na svete. Bez ohľadu na to, aký výraz sa pokúsite, pravdepodobne si potľapkáte pery a poviete si, Sakra, to je dobrá škótska!
Región : Ostrov
Spoločnosť bola založená v roku : 1830
Najznámejší výraz : 10 rokov
8. Ardbeg
Zavolajte nám zaujatý, ale toho rašelinového sladu Islay sa jednoducho nemôžeme nabažiť. Ak súhlasíte, určite si budete chcieť pozrieť Ardbeg a jeho úžasnú škálu výrazov. Značka sa venuje svojmu remeslu už viac ako 200 rokov a má svoje zjavné nadčasové príchute. Nemôžete pokaziť fľašu populárneho 10-ročného, ktorá je ako sanie komína ... samozrejme v dobrom. Medzitým žiadne dva dúšky Ardbegu Uigeadail nie sú úplne rovnaké.
Región : Islay
Spoločnosť bola založená v roku : 1815
Najznámejší výraz : 10 rokov
9. Oban
V škanskom prístave Oban na západnom pobreží sa nachádza táto rovnomenná pálenica, ktorá sa priamo inšpiruje miestnym námorným podnebím. 21 Year Cask Strength je hodný vášho zoznamu, ale medzitým sa budete musieť uspokojiť s populárnymi výrazmi značky 14 Year or Little Bay značky. Obidve sú sušené rašelinou a 14. ročník prináša predovšetkým dostatok dymu.
Región : Vysočina
Spoločnosť bola založená v roku : 1794
Najznámejší výraz : 14 rokov
10. Glenfiddich
Ak nechcete tráviť hodiny v najbližšom obchode s alkoholom, vezmite si fľašu Glenfiddich a hotovo. Rovnako ako niektoré ďalšie názvy v zozname, aj toto je jedna z najlepších značiek škótskej whisky, pretože je jednou z najkonzistentnejších, najspoľahlivejších a (relatívne) dostupných. Nedávno predstavená rezervácia 14 rokov Old Bourbon Barrel Reserve je skutočným víťazom a prináša hlboké tóny karamelu, dubu a korenia.
Región : Speyside
Spoločnosť bola založená v roku : 1886
Najznámejší výraz : 12 rokov
11. Glenmorangie
Už viac ako tri desaťročia je Glenmorangie’s Original 10 Year najpopulárnejším jednosladovým sladom v celom Škótsku (kde vedia niečo o whisky). Skombinujte to s nekonečným štítkom ocenení značky a máte ducha, ktorý sa v podstate predáva. Originál tiež slúži ako základná whisky pre rôzne dokončovacie programy a poskytuje bohaté výrazy ako Quinta Ruban a Lasanta.
Región : Vysočina
Spoločnosť bola založená v roku : 1843
Najznámejší výraz : Pôvodných 10 rokov
12. Caol Ila
Prečo sme do zoznamu zaradili Caol Ila? Pretože nám ide hlavne o ten dym, o ten dym. Vieme, že ide o získanú chuť, ale stále na vás myslíme menej, ak sa vám nepáči. Len si robíme srandu - nemáme nič proti všetkým vašim neprajníkom rašeliny. Všetci ostatní, začnite zachytávať, čo táto dlhoročná značka škótskej whisky zhadzuje. Budeš rád, že si to urobil.
Región : Islay
Spoločnosť bola založená v roku : 1846
Najznámejší výraz : 12 ročný
13. Highland Park
Najsevernejšia jednosladová škótska pálenica whisky je tiež jednou z najlepších. Nazýva sa to Highland Park a pochádza zo súostrovia Orkney, kde sú prudké vetry a mierne počasie. Liehovar, ktorý vynikajúco využíva svoje okolie, fajčí ručne sladený jačmeň na miestnej rašeline, čo vedie k výraznému chuťovému profilu. V roku 1997 predstavila 18-ročný výraz a svet whisky nikdy nebol úplne rovnaký. Povedané inak: tieto veci sú gooooood. Bohužiaľ, je to tiež naozaj drahé, a preto by ste sa mali držať vynikajúcich 12 rokov, kým príde veľká kontrola bonusov.
Región : Ostrov
Spoločnosť bola založená v roku : 1798
Najznámejší výraz : 12 rokov
14. Bowmore
Vraciame sa späť do Islay, do Islay, do Islay ... vraciame sa do Islay, pretože práve tam nájdete Bowmore, teda ďalšiu z najlepších značiek škótskej whisky. Vlajková loď 12 Year is určite nie je na čo sa posmievať, ani jej chutná zmes soli, vanilky, čokolády a jemného dymu. Na úplne opačnej strane spektra je ultra-vzácny Bowmore 50 Year, ktorému treba ochutnať, aby ste mu uverili. A tým máme na mysli, že neveríme, že to niekedy ochutnáme!
Región : Islay
Spoločnosť bola založená v roku : 1779
Najznámejší výraz : 12 rokov
15. Bunnahabhain
Zatiaľ čo sa stále pohybujeme po ostrove Islay, zastavme sa ešte v jednej z relatívne málo aktívnych páleníc na ostrove. V hre od roku 1881 vydáva Bunnahabhain skromný výber základných vyhlásení a občasné jednorazové. To je dobrá škótska a často skvelá škótska. Vyberte si jedno z drahších vydaní značky a môžete si dokonca myslieť, že je to najlepšia škótska. Budeme tu čakať, kým sa to dozviete a povedzte nám to.
Región : Islay
Spoločnosť bola založená v roku : 1881
Najznámejší výraz : 12 rokov
16. Springbank
Springbank, ktorá je rodinne vlastnená a prevádzkovaná, je najstaršou škótskou nezávislou liehovarňou a jednou z posledných značiek v kedysi prosperujúcom regióne Campbeltown. Štandardný 10-ročný single mal je destilovaný 2,5-krát a mierne vykachličkovaný, čo vedie k úžasne rozmanitému profilu. Ak je to veľmi pracovitá značka, vykonáva 100% výroby (sladovanie, starnutie, plnenie do fliaš atď.) Priamo na mieste.
Región : Campbeltown
Spoločnosť bola založená v roku : 1828
Najznámejší výraz : 10 rokov
17. GlenDronach
Jeden pohľad na sýtu červenú farbu The Glendronach Original 12 Year a už máte na mysli sherry. Nie je prekvapením, že whisky zreje v kombinácii s nádobami ex-sherry od Oloroso a Pedro Ximenez, čo vytvára predpoklady pre vynikajúcu farbu a chuť. Keď bude stačiť iba najväčšia explózia chutí, neprijmite nič menej ako The GlenDronach Parliament 21 Year Old. To znamená, že toto privilégium vás bude stáť.
Región : Vysočina
Spoločnosť bola založená v roku : 1826
Najznámejší výraz : Pôvodných 12 rokov
18. Kilchoman
Ako prvá nová pálenica, ktorá bola postavená na ostrove Islay za 124 rokov, prešla Kilchoman dlhú cestu za drahocenný čas. Ako majiteľ neďalekej farmy Rockside Farm značka dohliada na všetky aspekty výroby, od jačmeňa po fľašu. Najmä séria 100% Islay predstavuje zrno-sklo v pravom slova zmysle konceptu. Od tohto skutočného nováčika očakávame ďalšie skvelé veci.
Región : Islay
Spoločnosť bola založená v roku : 2005
Najznámejší výraz : Machir Bay
19. Glenlivet
Od prvého uvedenia na trh v roku 1824 spoločnosť The Glenlivet ukončila svoju činnosť iba raz počas svojej životnosti, a to pre malú udalosť s názvom druhá svetová vojna. Dnes je väčšia ako kedykoľvek predtým a je druhou najpredávanejšou jednosladovou škótskou whisky na svete (prvé miesto patrí spoločnosti Glenfiddich). Jej jadro sortimentu je zakotvené v niektorých jednoduchých sipperoch, konkrétne v 12 Year and the Founder’s Reserve. Osobne sa viac venujeme 18. alebo 16. ročníku Nadurry, z ktorých je druhý naplnený do sudov.
Región : Speyside
Spoločnosť bola založená v roku : 1824
Najznámejší výraz : 12 rokov
20. Chivas Regal
Vzhľadom na dominanciu single malt na našom zozname najlepších značiek škótskej whisky urobme miesto tomuto renomovanému mixéru. Množstvo najvyhľadávanejších súťaží Chivas Regal si odnieslo významné ocenenia, napríklad zlato a dvojité zlato v súťaži San Francisco World Spirits Competition. Aj keď nikdy neodmietneme pohár 12 rokov, je to rok 25 alebo Regal XV, po ktorom skutočne ideme.
Spoločnosť bola založená v roku : 1801
Najznámejší výraz : 12 rokov
21. Glen Moray
Ak chcete ochutnať klasickú škótsku Speyside, nehľadajte nič iné ako Glen Moray. Liehovar, ktorý sa nachádza v jednom z najstarších škótskych miest, vyrába viac ako 120 rokov kvalitné single malty na brehoch rieky Lossie. Vášeň je pre operáciu zásadná a výsledná whisky dodáva dokonalý pocit rovnováhy a konzistencie.
Región : Speyside
Spoločnosť bola založená v roku : 1897
Najznámejší výraz : Elgin Classic
Všeobecné časté otázky
Ktorá je najlepšia škótska whisky?
Existuje príliš veľa premenných na označenie najlepšej škótskej whisky všetkých čias. Výroky ako Lagavulin 16 rokov, The Macallan Fine Oak 21 rokov, The Balvenie 21 rokov portské drevo a Highland Park 18 rokov staré si preto obľúbení korenení konzumenti po celom svete. To nehovoríme o veľmi vyhľadávaných vydaniach ako Bowmore 50 Year alebo The Macallan M, ktoré zaberajú celú svoju vlastnú kategóriu.
Je škótska whisky?
Škótska je whisky a rozdiely medzi whisky a whisky sa scvrkávajú na určitý región, pričom zostávajú trochu zameniteľné. Preto je škótska whisky z technického hľadiska.
Čo znamená škótska whisky?
Škótska whisky sa musí vyrábať v škótskej pálenici a musí sa vyrábať v súlade s osobitnými predpismi. Všetka škótska whisky musí byť vyzretá minimálne 3 roky.
Aké značky sú škótske?
Johnnie Walker, Chivas Regal a Dewar's sú len niektoré značky, ktoré vyrábajú a distribuujú miešanú škótsku whisky. Glenmorangie, Glenfiddich, The Glenlivet a The Macallan sú niektoré značky, ktoré vyrábajú a distribuujú jednosladovú škótsku whisky.
Tiež sa ti môže páčiť:
15 najlepších značiek írskej whisky
11 najlepších japonských značiek whisky
20 najlepších Bourbon Whisky