Sú bielkovinové koktaily zdravé? Kľúčové fakty o srvátkovom proteíne

Muž a žena s trasúcimi sa v rukách sedí na podlahe

Spýtať sa, či sú proteínové koktaily zdravé, znamená položiť si nasledujúcu otázku: je srvátkový proteín pre vás dobrý? Je to preto, že srvátkový proteínový prášok tvorí základ väčšiny proteínových koktailov. Aj keď nie všetky proteínové koktaily pozostávajú zo srvátkového proteínového prášku, v záujme tohto článku budeme s nápojom a doplnkom zaobchádzať zameniteľne.

Sú teda proteínové koktaily zdravé alebo nie? Pýtaš sa. Rovnako ako väčšina vecí v dnešnej dobe, odpoveď nie je tak jednoduchá ako obyčajná odpoveď áno alebo nie. Na objasnenie sa nebezpečenstvo srvátkového proteínu môže líšiť od jednej osoby k druhej, v závislosti od faktorov, ako sú srvátkové alergie alebo intolerancia laktózy, ktoré majú škodlivé vedľajšie účinky.

Tiež by sa vám páčilo:
11 najlepších austrálskych značiek proteínov
Ako správne robiť push up
10 najlepších cvikov na rameno pre mužov
34 najlepších cvičení s hmotnosťou tela pre mužov



Potom máme scenáre, keď ľudia jednoducho strávia príliš veľa prášku srvátkového proteínu konzumáciou príliš veľa koktailov počas dňa. Aj to môže byť potenciálne nebezpečné pre zdravie človeka. Samozrejme, príliš veľa z čokoľvek môže byť zdraviu nebezpečný, takže to skutočne nehovorí o tom, či sú proteínové koktaily zdravé alebo či nie.

Pretože srvátkový proteín je široko používaný fitness čudákmi na celom svete (vrátane mnohých celebrít a športovcov), je dôležité vedieť o nebezpečenstvách a výhodách tohto konkrétneho doplnku. Poďme do toho.

Čo je srvátkový proteín?

Jedným z primárnych proteínov nachádzajúcich sa v mliečnych výrobkoch, srvátkový proteín, je tekutina, ktorá sa oddeľuje od mlieka počas procesu výroby syra. Po konzumácii poskytuje telu deväť esenciálnych aminokyselín, tj. Stavebné bloky, ktoré vytvárajú proteíny a umožňujú týmto proteínom vykonávať rôzne funkcie.

Srvátkový proteín sa najčastejšie spracováva na prášok, ktorý sa potom môže pridávať do tekutín alebo mäkkých jedál. Zmiešajte ho s tekutinami, ako je voda, kokosová voda alebo rastlinné mlieko, a máte hotový proteínový koktail. Môžete tiež zmiešať srvátkový proteínový prášok s ľadom, tekutinou a ovocím, aby ste vytvorili chutné smoothie.

V závislosti na tom, ako je srvátkový proteín spracovaný, bude mať jednu alebo kombináciu troch nasledujúcich foriem:

  • Srvátkový proteínový koncentrát: Toto je najbežnejší typ srvátkového prášku a zvyčajne obsahuje 70 - 80% bielkovín (aj keď niekedy je ich počet až 30%) spolu s vyšším obsahom laktózy, tukov a minerálov z mlieka.
  • Izolát srvátkového proteínu: Tento typ je viac spracovaný a obsahuje menej laktózy a minerálov ako srvátkový proteínový koncentrát a takmer žiadny tuk. Ako doplnok výberu medzi širokým počtom kulturistov a fitnesových nadšencov sa zvyčajne skladá z najmenej 90% bielkovín, ak nie viac.
  • Srvátkový proteínový hydrolyzát: Tento typ srvátkového proteínu prešiel čiastočnou hydrolýzou a považuje sa za vopred stráviteľný, čo umožňuje telu rýchlejšie ho vstrebávať.

Výhody srvátkového proteínu

Ako pravdepodobne viete, srvátkový proteínový prášok používa veľa ľudí ako súčasť svojho celkového fitnes režimu. Na základe väčšiny doterajších výskumov údajne populárny doplnok prináša nasledujúce výhody:

  • Zlepšené zotavenie svalov - Po rutine intenzívneho tréningu sa predpokladá, že srvátkový proteín pomáha vašim svalom zotaviť sa rýchlo a efektívne.
  • Vylepšená syntéza svalových bielkovín a chudá hmota - Niektoré štúdie ukazujú, že srvátkový proteín môže podporovať rast čistej hmoty tkaniva a zlepšovať syntézu svalových bielkovín, ak sa užíva v tandeme s odporovým tréningom. Ďalšie štúdie vyvracajú tvrdenia, že srvátkový proteín zvyšuje svalovú hmotu a silu.
  • Výživová pomoc - Mnoho ľudí jednoducho neprijíma dostatok bielkovín vo svojej strave, zatiaľ čo iní bojujú s priberaním kvôli niektorým chorobám. V obidvoch týchto scenároch možno brať srvátkový proteín ako prostriedok na riešenie podvýživy.
  • Obnova rany - Niektoré štúdie preukázali, že srvátkový proteín môže pomôcť urýchliť hojenie napríklad od popálenín a chronických rán.
  • Alergie - Uvádza sa, že deti, ktoré konzumujú vo svojej receptúre srvátkový hydrolyzát bielkovín, majú nižšie riziko vzniku určitých alergických stavov (napríklad ekzémov) alebo reakcií ako deti, ktoré tak neurobia.
  • Ochrana pred určitými chorobami a chorobami - Táto potrebuje vedľa seba veľkú hviezdičku, pretože je stále veľmi špekulatívna. Niektorí z najväčších obhajcov srvátkových bielkovín vám však povedia, že môžu u detí odvrátiť rakovinu, znížiť hladinu cholesterolu, tuk v pečeni, predchádzať srdcovým chorobám, znižovať krvný tlak a dokonca bojovať proti astme. Áno, existujú štúdie, ktoré podporujú aspoň niektoré z týchto tvrdení, ale neberte to tak, že to znamená, že veda je vyriešená.

Nebezpečenstvo srvátkového proteínu

Prišli ste sem s otázkou, či sú proteínové koktaily zdravé a zatiaľ sa zdá, že odpoveď znie jednoznačne áno. Ale toto je časť, kde hovoríme: nie tak rýchlo. Je to preto, lebo s konzumáciou (alebo nadmernou spotrebou) prášku srvátkového proteínu súvisia určité riziká, a s týmito rizikami súvisia aj niektoré vedľajšie účinky srvátkového proteínu. Predtým, ako si dáte ďalší chvenie, zvážte nasledujúce potenciálne nebezpečenstvá:

  • Alergia na srvátku - Malá časť dospelých je alergická najmä na kravské mlieko a srvátku. Ak ste skutočne alergický na srvátkový proteín a konzumujete ho vo vysokých množstvách (mierne množstvá by mali byť v poriadku), vedľajšie účinky môžu zahŕňať bolesti žalúdka, kŕče, zníženú chuť do jedla, nevoľnosť, bolesti hlavy a únavu.
  • Neznášanlivosť laktózy - Nesmie sa zamieňať s alergiou, intolerancia laktózy sa vyskytuje, keď nemôžete správne stráviť laktózu, t. J. Hlavný sacharid v mliečnych výrobkoch. V tomto scenári sa odporúča, aby ste užili mierne množstvo srvátkového proteínového izolátu (alebo nemliečneho doplnku), ktorý má oveľa menej laktózy ako srvátkový proteínový koncentrát. Ak skonzumujete príliš veľa laktózy, môžu k vedľajším účinkom patriť nadúvanie, plyn, žalúdočné kŕče a hnačky.
  • Poškodenie obličiek pre ľudí s ochorením obličiek - Ak máte zdravé obličky, neexistujú dôkazy o tom, že by im srvátkový proteín škodil. Ak však trpíte ochorením obličiek, potom môže strava s vysokým obsahom bielkovín spôsobiť ďalšie škody.
  • Škodlivé prísady - Niektoré proteínové prášky zahŕňajú prísady, ako sú zahusťovadlá, sladidlá a konzervačné látky, ktoré môžu byť potenciálne nebezpečné pre vaše zdravie. Pred zakúpením si prečítajte štítok.
  • Nadmerná spotreba - Vezmete príliš veľa všetkého na tomto svete a prinajmenšom v niektorých prípadoch budú určite nežiaduce výsledky. Odporúčaný príjem srvátkových bielkovín je 25–50 gramov denne, čo predstavuje asi 1 až 2 odmerky. Verte nám, keď hovoríme, že niektorí športovci berú oveľa viac. Ak zlyhajú iné možnosti, postupujte podľa pokynov na servise.

Stručne povedané, srvátkový proteín nemusí byť nevyhnutne škodlivý, ale môže to byť vtedy, ak trpíte určitými alergiami alebo stavmi. Ak máte alergiu na srvátku alebo intoleranciu laktózy, zvážte použitie nemliečnych bielkovinových doplnkov, ako je napríklad sója, hrach, vajcia, ryža alebo konope.

V neposlednom rade, aj keď nemáte alergiu na srvátku alebo iný už existujúci stav, vždy venujte pozornosť tomu, čo vám hovorí telo. Napríklad, ak začnete pravidelne triasť proteínové koktaily a potom čoskoro pocítite žalúdočné kŕče alebo iné negatívne reakcie, môžete bezpečne predpokladať, že obe veci spolu súvisia. V takom scenári vymeňte doplnok alebo cvičte eliminačnú diétu, kým nezistíte zdroj svojich chorôb.

Kúpite ho tu

Alebo si pozrite naše 11 najlepších austrálskych značiek bielkovín tu.

Všeobecné časté otázky

Je srvátkový proteín nebezpečný pre zdravie?

Podľa väčšiny štúdií je srvátkový proteín nebezpečný iba vtedy, ak už máte ochorenie, ako je intolerancia laktózy, alergia na srvátku alebo ochorenie obličiek. Inak je srvátkový proteín bezpečný, ak sa konzumuje v odporúčaných množstvách.

Aké sú výhody užívania srvátkového proteínu?

Na základe niektorých štúdií je srvátkový proteín spájaný okrem iného s rýchlym zotavením svalov, nižšou hladinou cholesterolu, zníženým krvným tlakom a zlepšenou syntézou bielkovín. Môže byť tiež použitý ako doplnok na zvýšenie telesnej hmotnosti u tých, ktorí trpia chorobami ako AIDS alebo HIV.

Spôsobuje srvátka vypadávanie vlasov?

Aj keď niektoré štúdie spájajú konzumáciu srvátkového proteínu s vypadávaním vlasov, v súčasnosti neexistuje nijaká tvrdá veda, ktorá by toto tvrdenie podporovala. Väčšina odborníkov bude v skutočnosti tvrdiť, že bielkoviny sú nevyhnutné pre rast vlasov, nie pre ich vypadávanie.

Aké sú najhoršie proteínové prášky?

Stručne povedané, najhoršie sú bielkovinové prášky, ktoré obsahujú príliš veľa cukrov. Pred zakúpením si určite prečítajte štítok.

Aký je najzdravší proteínový prášok?

Najlepšie proteínové prášky sú tie, ktoré obsahujú deväť esenciálnych aminokyselín, pričom sa vyhýbajú nadbytočným prísadám, ako sú zahusťovadlá, konzervačné látky, sladidlá a plnivá.

Tiež by sa vám páčilo:
11 najlepších austrálskych značiek proteínov
The Rock’s Diet and Workout Plan
5 dôvodov, prečo je pravý proteín najlepším ochutnávaním v Austrálii