Sprievodca mestom: 48 hodín v Manile

sprievodca mestom manila

V roku 2016 sa mi stalo, že som v Manile zachytil epizódu diela Anthony Bourdain’s Parts Unknown. Jeho „terénne poznámky“ a „videomontáže“ jeho cesty tam mi dali pauzu. Manile som nikdy veľmi nepremýšľal. Nepoznal som nikoho, kto by bol, nemohol som si predstaviť žiadne pamätihodnosti v meste ani som nemal skúsenosti s filipínskym jedlom. Nebolo to ani zďaleka na mojom radare. Typickým bourdainským spôsobom ma inšpiroval, aby som sa nad tým zamyslel. Skúmal výšky a pády a ľudia a kultúra jedla boli nájdené medzi nimi. Po pravde povedané, môj kúsok už bol napísaný v čase jeho nedávneho úmrtia, ale cítil som, že musím vzdať hold mužovi, ktorý inšpiroval toľko mojich cestovateľských denníkov, moje potravinové dobrodružstvá a povzbudil ma, aby som sa dostal z pohodlia. zóna počas cestovania; vidieť miestneho obyvateľa očami tých, ktorí tam žijú.


Tiež by sa vám páčilo:
48-hodinový sprievodca po Kapskom Meste
24-hodinový sprievodca po Johannesburgu
Najlepšie 9 austrálskych lyžiarskych ihrísk a stredísk


Kedysi „Perla Orientu“ má teraz Manila reputáciu krátkej zastávky pre mnohých cestujúcich na ceste na oslnivé ostrovy v Suluskom mori. Keďže majú Manila málo spoločného so svojimi tyrkysovými, práškovými piesočnatými ostrovčekmi lemovanými palmami, má tendenciu byť nápadom pri plánovaní cesty na Filipíny, aj keď vôbec premýšľať. Teraz je známejšie vďaka svojej nepretržitej prevádzke, spornému obchodu so sexom a agresívnym politikom; moderná Manila by nebola rozpoznateľná pre mnoho hollywoodskych celebrít, ktoré kedysi leteli na západ, aby tu luxusovali.



Jedná sa o krajinu, ktorá sa skladá zo zvyškov všetkých minulých okupantov (Španielsko, Japonsko, USA, Katolícka cirkev a Marcoses). Potravinová kultúra (a spôsoby dopravy) tieto artefakty zahŕňa a populárne filipínske jedlá Lechon, Adobo a Halo-Halo tvoria perfektné zastúpenie modernej filipínskej kultúry - zmiešanú tašku kontrapunktov. Slané a sladké, kyslé a pálivé atď. Samotné halo-halo sa skladá zo schizofrenickej zmesi kokosu, cíceru, želé, jackfruitu, fazule, oholeného ľadu, kondenzovaného mlieka a možno niekedy prítomného fialového ube, zmrzliny alebo banány pre dobrú mieru. Je to sladká, kyslá, chrumkavá, jemná a neočakávaná, ale výsostne farebná a hlboko osobná. A nesmieme zabudnúť na stále prítomnú lásku k bravčovému mäsu - Lechon, niť, krekry; táto krajina uctieva prasa.

Filipínci z predkoloniálnej doby, ktorí sa nachádzali na geografickej križovatke mnohých rozmanitých kultúr a boli najväčšími námorníkmi, patrili k najaktívnejším tichomorským obchodníkom; plaviace sa krištáľovými vodami Filipínskeho mora, zbierajúce a prijímajúce prvky každej kultúry, s ktorou obchodovali. Aj keď bol islam prominentný až do 15. storočia, bol to práve Magellan, ktorý videl mnohých obyvateľov 7 000 filipínskych ostrovov ako vynikajúce a potenciálne budúce orgány pre „Cirkev“. Rýchly posun vpred o 500 rokov a jediným okupantom Filipín, ktorý zostal, je katolicizmus s baštou s viac ako 85 miliónmi tiel. Druhá svetová vojna zdecimovala mesto a jeho obyvateľov. Niektorí tvrdia, že sa nikdy úplne nezotavilo. Tvrdím však, že toto mesto je stále „klenotom“, ktorý si vyžaduje trochu viac rýpania a leštenia, aby sa odhalila jeho krása.

PIŤ

koktail bar freds revolucion manila

Fred’s Revolution

Hovoriaca revolúcia o niekoľkých skvelých silných koktailoch - čo by sa mohlo pokaziť ?!

First United Building, 413 Escolta Street, Sta. Cruz, Metro Manila

Skontrolovať to

slepý prasací manilový koktailový bar

Slepé prasa

Tmavá, slabo osvetlená speakeasy v trendy Makati. The Blind Pig, inšpirované slávnym NYC Milk & Honey, je ako stvorené na nočný klobúk alebo na začatie správnej noci. Rezervácia je nevyhnutnosťou. A ak vás odmietnu, z akýchkoľvek dôvodov majú za rohom sesterské miesto s názvom Exit. Nájdenie dobrého slova.

227, Salcedo, Legazpi Village, Makati, Metro Manila

Skontrolovať to

kurátorský kokteilový bar v Manile

Kurátor

Prejdite cez jasne osvetlenú kaviareň k zázrakom koktailov za posuvnými dverami. Elegantný a čistý dizajn interiéru je rovnako jemný ako zmesi pripravené zozadu. Kurátor, ktorý pravidelne získava najvyššie ocenenia za pozornosť venovanú detailom a ingredienciám, by určite mal byť na vašom zozname na návšteve.

Ulica 134 Legaspi, Makati City, Metro Manila

Skontrolovať to

doktor vináreň manila

Dr. Wine

Lekár vás teraz uvidí na víno a tapas. Skvelý malý klenot vinárne s veľkou alfreskovou plochou, teplými lesmi a útulným koženým sedením vo vnútri. Vynikajúci vínny lístok.

Prízemie, 5921 Algier Street, Brgy Poblacion Makati 1209

Skontrolovať to

JEDLO

ube fialové jedlo manila

Pri mori

Fialové jedlo! Via Mare ponúka jedny z najčistejších, autentických a tradičných filipínskych jedál. Išiel som s úmyslom vyskúšať čo najviac fialových jedál ube a nebol som sklamaný. Sladké, slané, lepkavé a tajomné fialové ube sú všadeprítomné a milujú ich všetci. Via Mare slúži najlepšie.

Greenbelt 3, Esperanza St, Makati, 1223 Metro Manila

Skontrolovať to

rohový strom kaviareň v Manile

Kaviareň Corner Tree

Možno jediná vegetariánska reštaurácia v meste ... Corner Tree by mohol vyviaznuť s vraždou, so zajatým publikom a so všetkým, ale namiesto toho dodávali chutné a pohodlné jedlo s láskou. Príjemný oddych od nekonečnej bravčovej zábavy.

150 Jupiter, Makati, 1209 Metro Manila

Skontrolovať to

wildflour restaurant manila

Divoká múka

Výnimočné brunche, skvelá káva a ponuka, ktorá vyzerá, že by to mohlo byť v Darlinghurst alebo LA. Wildflour je miestom, kam sa môžu prisťahovalci a tí, ktorí potrebujú nasávať kocovinu.

Prízemie, podnikové centrum V, ulica Leviste 125 L.P., Salcedo Village, Makati, 1227

Skontrolovať to

zdravá stolová reštaurácia v manile

Zdravý stôl

Organické a zdravé, dve slová, ktoré sa v Manile často nenachádzajú. Wholesome má obrovskú ponuku chutných pohodlných jedál, ktoré by potešili aj tých najnáročnejších jedákov. Vynikajúci je chlieb a pečivo, rovnako ako káva a víkendové ponuky. Urobte z tejto svojej prvej zastávky pohodové ráno.

30., Taguig, Metro Manila

Skontrolovať to

aristokratska restauracia manila

Aristokrat

Super slávna BBQ kurací reťaz. Toto miesto je takmer 100 rokov staré a má besnú povahu. Vďaka miestam po celom meste nie ste nikdy ďaleko od slepačieho zásahu.

423 San Andres St, Malate, Manila, 1004 Metro Manila

Skontrolovať to

pečený bravčový lechón v manile

General’s Lechon

Skutočne ste zažili bravčové mäso, ak ste nemali lechón? Toto sú veci snov plných ošípaných. Lechon je minulosťou v krajine a spoločnosť General’s je neustále hodnotená ako najlepšia. Celé prasa pečené a pražené na rožni, na rozpálenom uhlí. Mäso je mimoriadne jemné a šťavnaté, pokožka je sladká a chrumkavá a chrupavkové kúsky sú vynikajúce sústa. Vegetariáni sa nemusia uchádzať.

2. poschodie Petron Dasmarinas Village, roh Edsa Arnaiz, mesto Makati

Skontrolovať to

hotel manila kaviareň llang llang

Hotelový bufet v Manile

Toto je populácia, ktorá berie bufet vážne. Kaviareň hotela Manila Llang Llang v hoteli Manila, aj keď nie je lacná, je rozsiahlejšia ako čokoľvek, čo som kedy vo Vegas videl. Bolo mi vynadané, že chcem začať s chlebom, pretože ti vypcháva bruško, čím zmenšuje priestor pre ďalších tisíc chodov. Tiež mi bolo vopred povedané, aby som si vyčistil rozvrh na celý večer. Nevedel som, že som sa zaviazal k maratónu, ktorý mal 6 hodín jedenia a medzi tým bolo niekoľko prestávok na trávenie. Rozhodnutie dostať sa do sýtosti a hodnoty peňazí bolo inšpiratívne.

1 Rizal Park, Ermita, Manila, 0913 Metro Manila

Skontrolovať to

hot asia bazar manila

Hot Asia Asia Buffet

Toto miesto naozaj nemožno zaradiť do jednej kategórie. V zásade to treba zažiť na vlastnej koži. Tony mäsa na špajdle nad dreveným uhlím, dymový vzduch, ručne ťahané rezance, párky jedál z ryže, zlé krycie pásky z 90. rokov na pódiu, neónové svetlá, plastové obrusy, lacné pivo za vedro, spandex a knock-off stánky Supreme . Odporúčam a prehodnotím.

Nákupné centrum A-Venue, Makati Avenue Makati 1210

Skontrolovať to

Bucks udiareň divoký mak Manila

Buckys / Pura Vida / divoký mak / údiareň

Špeciálna skupinová zmienka o viacerých vynikajúcich reštauráciách a kaviarňach zdieľajúcich jednu adresu. Nachádza sa vedľa hostela Z v Makati; Bucky’s, Wild Poppy, The Smokeyard a Pura Vida sú asi tak rôznorodé skupiny reštaurácií, koľko len nájdete, čo z nich robí bezpečnú stávku pre spoločné stravovanie. BBQ, moderné ázijské, dezertné a kostarické jedlá zdieľajú priemyselný garážový priestor s dostatkom al fresco miest na sedenie a scénu, ktorá sa v neskorších hodinách vyleje na chodník a ulicu.

5666 Don Pedro St., Poblacion, Makati 1210

Vyskúšajte Buckys

Vyskúšajte divoký mak

Vyskúšajte Smokeyard

POBYT

z hostel strešný bar v Manile

Z Hostel

Super čisté, moderné a pohodlné. Tiež vynikajúci lacný strešný bar s epickým výhľadom na Makati. Bolo to príliš chladné a príliš pekné na to, aby som bol hostelom. K dispozícii sú skupinové aj súkromné ​​izby a všetky majú výdatné brekkie.

5660 Don Pedro, Makati, 1209 Metro Manila

Skontrolovať to

im hotel manila

Som hotel

Jeden z najtrendovejších luxusných hotelov v meste. Po vzore atmosféry hotela W sú izby elegantné, bazén scénický a strešný bar showstopper so stenami plnými medúz. Pevné umiestnenie v blízkosti väčšiny turistických vecí a vynikajúcich luxusných obchodných centier tiež prispieva k jeho pohode.

7862 Makati Ave, Makati, 1210 Metro Manila

Skontrolovať to

ROBIŤ

pešia prehliadka Carlos Cedran v Manile

Pešia prehliadka Carlosa Celdrana

Prejdite sa s Carlosom po opevnenom meste Intramuros na divadelnej ceste v rokoch 1571 až 1945. Dozviete sa o zložitej histórii Manily a žasnete nad niektorými z najstarších štruktúr dedičstva na filipínskom súostroví. Našu cestu začínate vo Fort Santiago pri rieke Pasig; pozrite si námestie Plaza Moriones, manilskú katedrálu, námestie Plaza Roma a ukončite cestu pred kostolom San Agustin, ktorý je na zozname svetového dedičstva UNESCO.

Budú ilúzie. Bude cukrík. Chýbať nebudú jazdy na kočíkoch a divadlo. Dozviete sa o filipínskej spoločnosti, politike, histórii, umení, náboženstve a ďalších témach, ktoré vás môžu rozosmiať, rozplakať. prípadne sa uraziť. Je to performance pod rúškom pešej prehliadky.

Skontrolovať to

ayala museum manila

Múzeum Ayala

Medzi hlavné zaujímavosti múzea patrí jeho zbierka archeologických artefaktov vrátane obrovskej obrovskej expozície zlata, veľkej textilnej výstavy a jedného z najlepších diorám, aké som kedy videl od základnej školy; vizuálne rozprávanie o mnohých míľnikoch filipínskej histórie, ktoré sú vysoko poučné aj podnetné na zamyslenie.

Rohová ulica, ulica De La Rosa, park Greenbelt, Makati, Makati, Metro Manila

Skontrolovať to

národné múzeum umenia v Manile

Národná galéria umenia

Pozitívne masívne múzeum, v ktorom predtým sídlili vládne orgány, sa teraz nachádza v pôsobivej zbierke umenia, ktorá sa tiahne históriou ostrovného národa.

Padre Burgos Ave, Ermita, Manila, 1 000 Metro Manila

Skontrolovať to

mind museum manila

Múzeum mysle

Áno, je to úplne detské múzeum. Ale vieš čo? AC je silné, exponáty sú šokujúco dobré, má plnú kostru T-Rex a je super praktické a interaktívne. Nerd výstraha.

J.Y. Campos Park, Third Avenue, Bonifacio Global City, Taguig, 1634

Skontrolovať to

rozbočovač urobiť pracovný priestor manila

HUB Make Lab

Super cool priestor so zmiešaným využitím plný pop-up predajcov v štýle Etsy, remesiel, holičstva, kaviarne a spoločného pracovného priestoru. Okolie je uprostred obratu, takže po okrajoch je stále drsné, ale HUB stojí za návštevu pre moderného návštevníka a pre Escoltu ešte jednu skvelú vec.

First United Building, 413 Escolta St, Binondo, Manila, 1006

Skontrolovať to

metro metra v manile

Metro

Som veľkým fanúšikom miestnej dopravy všade, kam idem; cestovanie a prechádzanie mestom s miestnymi obyvateľmi a metro som považoval za najefektívnejší a najrýchlejší spôsob dopravy v meste. Je to lacné a beží to často. Z tohto dôvodu je často zabalený do krokví. Bohužiaľ existuje iba niekoľko hlavných trás, ktoré však stoja za to, pretože zasahuje mnohé z hlavných turistických uzlov v meste.

trajekt Pasig na rieke Manila

Trajekt na rieke Pasig

Dobre, táto vec je sketchyyyy, ale trochu úžasná. Autobusu doslova odrezali vrchnú časť a privarili ju k člnu. Zdá sa však zbytočná, toto je krajina s láskou k Jeepney’s (šialene zdobený autobus / Jeep Frankensteins), takže myslím, že má zmysel kombinovať školský autobus a loď. Rieka Pasig sa hadí cez Manilu a jej mnoho rôznych štvrtí a je obsluhovaná výlučne touto jednou trajektovou linkou. Je to super lacné a skvelý spôsob, ako spoznať mesto. Časový plán sa zdá byť skôr návrhom ako skutočnosťou, takže nie pre tých, ktorí sa ponáhľajú. Brownie tiež ukazuje na každého, kto dokáže úspešne privolať jazdu a Jeepney na určené miesto po plavbe.

zubna praca manila

Zubná práca

Dobre, takže toto je úplne náhodné odporúčanie, avšak zubní lekári v Manile sú špičkoví, často vyškolení v USA a pekelne lacní. Doslova som mal jedno z najlepších čistení zubov svojho života za zlomok toho, čo by som zaplatil v Austrálii alebo v štátoch. Filipíny sú v skutočnosti veľmi známe svojimi zubnými znalosťami. Väčšina expatrancov odloží prácu do návštevy domova.

Skontrolovať to

Tiež by sa vám páčilo:
48-hodinový sprievodca po Kapskom Meste
24-hodinový sprievodca po Johannesburgu
Najlepšie 9 austrálskych lyžiarskych ihrísk a stredísk

adoba kuracie manila

cestovanie jeepney busom v manile

pevnosť Manila dopravná manila halo halo dezert manila

katolícka katedrála v Manile

doprava v manile