Ako si vyrobiť dokonalý kokteil Margarita

Ako urobiť dokonalú Margaritu

Ahoj! Pre všetkých našich priateľov na severnej pologuli je tento utorok 5. mája dôležitým dňom, najmä tým, ktorí sú zapojení do mexickej komunity. Cinco de Mayo, každoročný sviatok, ktorý oslavuje víťazstvo mexickej armády nad francúzskym cisárstvom v bitke pri Pueble pred viac ako 150 rokmi, je opäť na nás, aj keď s trochu inými oslavami ako v minulých rokoch. Zatiaľ čo sa zvyčajne koná deň, v ktorom sa konajú večierky, pochody a spoločné varenia, ktoré spájajú komunitu, vydanie 2020 je o niečo rezervovanejšie. Ocitáme sa v interiéri a mimo dohľadu, ale nenechajte to prestať s zábavou. Stále si môžete napchávať tvár všetkou tequilou a guacamole, ako je to ľudsky možné.

To, čo robí oslavu Cinco de Mayo tak špeciálnou, sú ľudia. Mexická kultúra je tradične žiarivá a farebná a niet sa čomu čudovať, že náš preferovaný mexický koktail má podobnú sadu charakteristík. Margarita, obľúbená ako dovolenkárka, tak aj milovníčka večierkov, je nepochybne najbežnejším a najobľúbenejším kokteilom tequily na svete. Ale pokúsili ste sa už nejaký vyrobiť? Na rozdiel od jednoduchších dvojzložkových koktailov, ktoré sme testovali, si kokteil Margarita vyžaduje trochu viac úsilia. To neznamená, že je to ťažké, skôr, že dobre pripravená Margarita určite otočí hlavu a urobí dojem na svojich hostí na večeri (alebo Zoom).

Ako sa teda Margarita stala najslávnejším nápojom v Mexiku?

sedmokráska 2

Odkiaľ pochádza nápoj Margarita?

Legenda o koktaile Margarita je ponorená do bohatej histórie a zahalená tajomstvom. Podľa historika kokteilov (áno, to je vec) Davida Wondricha je Margarita iba úpravou populárneho amerického kokteilu Daisy. Koktejl na brandy si získal popularitu koncom 19. storočia. Najskôr známy recept bol publikovaný v druhom vydaní Jerry Thomas’s. Sprievodca barmanmi alebo Ako miešať nápoje: Bon-Vivant’s Companion už v roku 1876. Thomas napísal, že Daisy sa mala vyrábať z niekoľkých kúskov gumového sirupu, likéru Curacao, citrónovej šťavy, brandy a jamajského rumu. Zmes by sa dobre pretrepala a prepasírovala do veľkého koktailového pohára a naplnila sa Seltzerovou vodou zo sifónu. Daisy skutočne pokročila v 20. rokoch 20. storočia, keď sa stala obľúbeným kokteilom počas prohibície, keď občania USA pravidelne driftovali za hranice kvôli alkoholu. Avšak zatiaľ čo Daisy mala určite určité chuťové podobnosti s tým, čo dnes poznáme ako Margarita, až v roku 1938 sme videli, ako sa formoval klasický koktail.

Najslávnejší príbeh vzniku Margarity sa zúčastnil majiteľ populárnej reštaurácie Carlos Denny Herrera. V roku 1938 údajne Herrera vytvoril archetypálnu Margaritu vo svojej reštaurácii Rancho La Gloria, na polceste medzi Tijuanou a Rosaritom v štáte Baja California. Legenda hovorí, že reštaurátor vyrobil koktail pre zákazníka a bývalú broadwayskú tanečnicu Majorie King, ktorá bola vynikajúco alergická na veľa liehovín, ale nie na tequilu. Herrera zmiešal tequilu, trikrát sekundu a limetkovú šťavu, aby vytvoril nápoj, ktorý bol takým hitom, a nosil ho ďalšie roky. Príbeh potvrdil barman Albert Hernandez, ktorý je uznávaný za popularizáciu Margarity v San Diegu po roku 1947 v reštaurácii La Plaza v La Jolla.

Ale napriek romantickému príbehu neexistuje nijaký tvrdý dôkaz, ktorý by podporoval Herrerov príbeh. Existujú tiež tvrdenia, že kokteil Margarita bol najskôr namiešaný v Juárez v Chihuahua v bare Tommy’s Place od Francisca Pancho Moralesa. Morales neskôr odišiel z barmanstva v Mexiku, aby sa stal občanom USA, ale mexická oficiálna tlačová agentúra Notimex stále tvrdí, že má najsilnejšie nároky na vymyslenie ikonického kokteilu.

Ďalšie príbehy zahŕňajú prominentku z Dallasu Margaritu Samesovú, speváčku Peggy Lee a legendárnu balijskú izbu v Texase, tieto tvrdenia však možno len málo dokázať. Vieme len to, že koktail Margarita sa v populárnej kultúre prvýkrát objavil podľa mena v decembri 1953 Esquire . Ďalšie publikácie odkazovali na tequilu Daisy, ale Esquire bol prvý, kto napísal meno Margarita. Ak vôbec niekedy existovali pochybnosti o tom, že Margarita bola skutočne derivátom Daisy, stačí sa pozrieť na preklad. Margarita je pre Daisy španielčina.

Kvet sedmokrásky

Margarita Zloženie

Ak ste sa rozhodli premýšľať, ako vyrobiť Margaritu, najjednoduchším spôsobom, ako prekonať prekážku, je premýšľať o základoch. Možno ste už počuli o mixoch Margarita zakúpených v obchode, a hoci sú praktickým a super ľahkým spôsobom výroby ikonického kokteilu, nič sa nevyrovná skutočnému. Ingrediencie Margarita sa dajú nájsť veľmi ľahko a najčastejšie ich nájdete v zadnej časti skrinky na alkohol spolu s niekoľkými novinkami, sklenenými poháre, čiapkami na párty a tyčinkami so swizzle, ktorých sa nedotknete od svojich 21. narodenín. Tu sú základné ingrediencie Margarita;

  • 1 diel Cazadores Tequila
  • ½ dielu trojitého sekundu likéru
  • ½ dielu limetkovej šťavy
  • 1 vápenný klin
  • Soľ
  • Kockový ľad

Aj keď to nie je také jednoduché ako Old Fashioned alebo gin & tonic, Margarita je stále pomerne ľahko organizovateľný kokteil, ktorý vyžaduje iba niekoľko základných prísad. Chuť, ktorá vyjde, je vo vašom výbere tequily a triple sec. Pikantná tequila preruší kyslosť limetkovej šťavy, kde bude treba so soľou odvážiť jemnejšiu tequilu. Je to delikátny vyvažovací úkon, ktorým budete musieť prejsť.

Recept Margarita

Teraz k skutočnej veci. Keď nazbierate svoje prísady a vytriedite si vybavenie, ste pripravení zaseknúť sa v recepte Margarita. Recept, ktorý používame v tejto špeciálnej funkcii Cinco de Mayo, je recept, ktorý predložila Medzinárodná barmanská asociácia. Tento recept je metódou, ako pripraviť kokteil Margarita. A čo je ešte lepšie, je to super jednoduché a ľahké. Toto je spôsob výroby dokonalého koktailu Margarita;

  1. Naplňte svoj pohár Margarita ľadom (na chladenie)
  2. Spojte 1 diel tequily s 1/2 dielom triple sec a 1/2 dielom limetkovej šťavy v šejkri.
  3. Pridajte veľa ľadu
  4. Po dobu 30 sekúnd dôkladne pretrepte, aby sa tekutina účinne ochladila
  5. Po vonkajšej strane okraja pohára položte vápenný klin
  6. Okraj vyvaľkáme v soli
  7. Pomocou cedidla zmes dvakrát preceďte do pohára
  8. Ozdobíme limetkovým klinom a ihneď podávame

Tu to máte, dokonalý recept na Margaritu. Teraz viete, ako vyrobiť Margaritu, ktorá nielen urobí dojem na dámy, ale zároveň oslávi mexickú kultúru. Najväčšia vec, ktorej sa musíte obávať, je nájsť tequilu, ktorá nezanechá v ústach horkú príchuť.

Aká je najlepšia tequila pre kokteil Margarita?

Nech je váš rozpočet, preferencia príchuti alebo profil akýkoľvek, tequila pre vás bude k dispozícii. Dokonalá Margarita závisí priamo od tequily, ktorú ste si vybrali ako základňu, takže ide o významné rozhodnutie. Tu sme zhromaždili sedem najlepších tequil pre Margaritas, aby ste si vybrali svoje vlastné dobrodružstvo Cinco de Mayo.

Tu je sedem najlepších tequil pre margarity;

Najlepšia tequila pre Margarity - patrón Anejo Tequila

1. Tequila vo veku - patrón Añejo Tequila

Patrón Añejo Tequila je zmesou ikonických značiek vo veku. Tequily dozrievajú v malých sudoch z bieleho duba minimálne 12 mesiacov a rovnako ako v prípade prémiových červených vín je potrebné zmesi upravovať pre každý ročník.

Značka : Šéfe
Štýl : Príloha
ABV : 40%

Kúpite ich tu AUS Kúpite ho tu v USA

Najlepšie tequila pre Margaritas - modrá trieda Reposado Tequila

2. Prémiová tequila - modrá tequila Reposado triedy

Táto ultra prémiová tequila sa vyrába z tequilany Weber Blue Agave, ktorá sa pomaly varí v tradičných kamenných peciach minimálne 72 hodín. Po destilácii zreje 8 mesiacov v ručne vyberaných dubových sudoch. Toto je fantastická tequila pre vaše Margarity.

Značka : Modrá trieda
Štýl : Reposado
ABV : 40%

Kúpite ich tu AUS Kúpite ho tu v USA

Najlepšia tequila pre Margarity - patrónske striebro

3. Svetlá tequila - patrónske striebro

Patrón Silver, ktorý je všeobecne považovaný za najlepšiu tequilu pre Margarity, sa vyrába z najkvalitnejšej Weber Blue Agave a v malých dávkach sa starostlivo destiluje v liehovare Hacienda Patrón v mexickom Jalisco.

Značka : Vzor
ABV : 40%

Kúpite ich tu AUS Kúpite ho tu v USA

Najlepšia tequila pre Margarity - Espolon Reposado

4. Autentická tequila - Espolon Reposado

Espolon Reposado oslavuje skutočné mexické chute a je známy prostredníctvom klasického umenia a balenia z 19. storočia. Dávajte pozor na ikonického kohúta, symbol národnej hrdosti.

Značka : Espolon
Štýl : Reposado
ABV : 40%

Kúpite ich tu AUS Kúpite ho tu v USA

Najlepšia tequila pre Margarity - El Jimador Reposado

5. Rozpočet Tequila - El Jimador Reposado

El Jimador, pomenovaný na počesť muža, ktorý ovládal umenie výberu a zberu modrej agáve, je bohatým a uhladeným duchom, ktorý je pre Margaritas skvelý. Najlepšie zo všetkého je, že to nezruinuje banku.

Značka : Espolon
Štýl : Reposado
ABV : 40%

Kúpite ich tu AUS Kúpite ho tu v USA

Najlepšia tequila pre Margarity - Herradura Reposado

6. Dubová tequila - Herradura Reposado

Herradura bola prvou liehovarňou, ktorá uviedla Reposado alebo „odpočinutú“ tequilu už v roku 1974. Tento lieh zreje v sudoch z amerického dubu 11 mesiacov a dodáva mu príchuť sladkej dubovej vanilky a škorice.

Značka : Espolon
Región : Amatér
Štýl : Reposado
ABV : 40%

Kúpite ich tu AUS Kúpite ho tu v USA

Vybavenie Margarita

Aby ste mohli pripraviť dokonalý kokteil Margarita, budete vo svojom barmanskom arzenáli potrebovať niekoľko vecí. Aj keď to nie je úplne nevyhnutné, tieto remeselné nástroje vám uľahčia prácu pri vytváraní farebného koktailu a vyzerajú, akoby ste vedeli, čo robíte súčasne. Tu je to, čo potrebujete na výrobu Margarity;

Trepačka Margarita

1. trepačka

Kúpite ho tu

Sitko Margarita

2. Sitko

Kúpite ho tu

sito margarity

3. Sito

Kúpite ho tu

Margarita Glass

4. Koktejlový pohár

Kúpite ho tu

Dokážete vyrobiť Margaritu bez Triple Sec?

Áno. Triple Sec môžete nahradiť koncentrátom nesladeného pomarančového džúsu, má však menšiu intenzitu ako likér.

Čo je Cinco de Mayo?

Cinco de Mayo je sviatok slávený v niektorých častiach Mexika a USA na počesť vojenského víťazstva v roku 1862 nad francúzskymi silami Napoleona III.

Kde bola vynájdená Margarita?

Jeden z prvých príbehov Margarity naznačuje, že ho vynašiel v roku 1938 Carlos Danny Herrera vo svojej reštaurácii Rancho La Gloria.

Tiež by sa vám páčilo:
10 ľahkých írskych whisky koktailov, ktoré si môžete pripraviť doma na tento deň svätého Paddyho
Ako vyrobiť dokonalý staromódny nápoj na medzinárodný deň whisky
Ako vyrobiť dokonalý gin a tonikum pre každé poschodie