Štúdie naznačujú, že syr pre vás v skutočnosti nie je zlý

Cheese Isn

Blahoslavení výrobcovia syrov! Ďakujte pánovi, že sú tam vedci, ktorí hľadajú naše chuťové bunky, pretože podľa nového výskumu pre vás syr nakoniec nie je až taký zlý. Aj keď by ste sa mohli cítiť nezbedne pre nespočetné množstvo čedaru a suchárov, vracali ste to späť, reputácia výkrmu a zhoršenia srdca je údajne nezaslúžená. Namiesto toho sa zdá, že syr je prinajhoršom neutrálny.

Tiež sa vám bude páčiť:
Veda o tom, prečo máme hlad, keď sme opití
Perth je teraz domovom najväčšej austrálskej chladničky na syry
KFC vracia späť svoj „najžiadanejší“ burger všetkých čias

Cheese Isn



Prvýkrát demonštrované v New England Journal of Medicine , do roku 2011 papier analyzovali tri skupiny, ktoré od roku 1986 sledovali 120 877 dospelých v USA, aby určili, či konkrétne stravovacie a iné spôsoby životného štýlu môžu mať vplyv na úspech jednoznačne znejúcej stratégie prevencie dlhodobého priberania na princípe „jesť menej a viac cvičiť“. Okrem vyjadrenia neutrálnych vlastností syra štúdia zistila, že potraviny ako zemiaky, spracované mäso a rafinované zrná súviseli s priberaním v priebehu času, zatiaľ čo jogurty, ovocie a orechy súviseli s chudnutím.

Na druhej strane, syr sedel niekde v strede, ani zlý, ani dobrý pre vás. V zásade nemá žiadny vplyv na priberanie alebo chudnutie. Novší výskum v podobe roku 2018 analýza štúdie s 2 512 mužmi vo Walese tiež podporila tieto tvrdenia a preukázala mierny inverzný vzťah medzi konzumáciou syra a telesnou hmotnosťou po piatich rokoch, čo znamená, že konzumácia syra v skutočnosti v jednej chvíli spôsobila úbytok hmotnosti. Bohužiaľ, toto chudnutie zmizlo na hranici 10 rokov, čím sa vrátilo na neutrálnu úroveň.

Neexistujú takmer žiadne dôkazy o tom, že syr spôsobuje priberanie na váhe - a v skutočnosti existujú dôkazy o tom, že je prinajhoršom neutrálny, uviedol Dariush Mozaffarian, hlavný autor článku z roku 2011 a dekan Tufts Friedman School of Nutrition Science and Policy. Neexistujú dôkazy o tom, že by syr súvisel s kardiovaskulárnymi chorobami, a v niektorých štúdiách je dokonca spojený s menším rizikom. A potom je v prípade cukrovky prinajhoršom neutrálna a môže byť ochranná. Pripomienky, ktoré odzneli v analýze z roku 2018, z ktorej vyplynulo, že štúdia ukázala, že vyššia spotreba syra bola spojená s nižším BMI.

Na lepšie pochopenie úlohy syra pri regulácii telesnej hmotnosti a použitých mechanizmov sú potrebné ďalšie dôkazy zo štúdií intervencie na človeku.

Cheese Isn

Aj keď sa to môže zdať, že to otvára brány na väčšiu konzumáciu syrov, Mozaffarian odhalil, že výskum sa netýkal ľudí konzumujúcich syr na doskách s vlašskými orechmi a hroznom, ale skôr tými, ktorí konzumovali nezdravé jedlá obsahujúce syr, ako je feferónka pizza, sýrový nachos alebo sendvič so šunkou a syrom.

Či tak alebo onak, toto je výsledok Gouda, ktorý nás nechá roztočiť ešte viac brie-lliantne inšpirovaných tabliet údeniny. Už to nie je oblasť gruyere, zdá sa, že veda raz a navždy dokázala, že s fetou je všetko lepšie.

Tiež sa vám bude páčiť:
Veda o tom, prečo máme hlad, keď sme opití
Perth je teraz domovom najväčšej austrálskej chladničky na syry
KFC vracia späť svoj „najžiadanejší“ burger všetkých čias