Vyskúšajte Najlepší recept na whisky z kyslého nápoja na Svetový deň whisky

Najlepší recept na whisky s kyslou cestou 6

Niektorí to popisujú ako potešenie po večeri, iní ako robustný budíček. Nech už je váš názor akýkoľvek, nemôžete poprieť, že kokteil Whisky Sour je jednou z najikonickejších a najklasickejších noviniek v oblasti barov na svete. Ale skúsili ste si niekedy nejaký vyrobiť sami? Túto sobotu 16. mája môže byť vaša dokonalá výhovorka na vyskúšanie vašich schopností. Svetový deň whisky je opäť tu a je to ideálna príležitosť na to, aby ste vypustili barware a vstúpili do koktailovej kuchyne. Tím Man of Many zostavil najlepší recept na whisky, ktorý nájdete kdekoľvek, aby vám pomohol urobiť neporiadok a zbytočne plytvať dobrými vecami.

Takmer každý z nás už meno Whisky Sour počul, niektorí ho možno už niekedy v minulosti prelomili, ale tento nápoj sa neskoro vážne vracia a samozrejme za všetko môže Leonardo DiCaprio. V raných scénach oscarového filmu Quentina Tarantina Once Upon a Time in Hollywood vidíme, že DiCapriov statočný a štýlový Rick Dalton sa usadil na sedadle v bare so svojím dobrým priateľom / kaskadérskym dvojníkom Cliffom Boothom a horúčkovito vyzerajúcim Whisky Sour. Je pravda, že vidíme, že Dalton si dopraje možno až príliš veľa koktailov rôzneho jedu a chuti, ale Sour je jeho go-to a mal by byť aj váš. Aj keď vás neobhajujeme, aby ste začali plniť kokteily v hodnote Steins, ako to robí Dalton, chceme vám dať nástroje, aby ste dosiahli to najlepšie z whisky, aké má každý mixér v domácnosti.

Once Upon a Time in Hollywood Whiskey Sour

Čo je to Whisky Sour?

Koktejl Whisky Sour je miešaný nápoj na báze bourbonu, ktorý sa často označuje ako Boston Sour. Podľa Briana Petro z The Alcohol Professor sa kokteil datuje až do konca 90. rokov 20. storočia, keď anglický viceadmirál Edward Vernon začal miešať niekoľko ingrediencií, ktoré slúžili jeho posádke. Vernon bojoval proti skorbutu a podvýžive a zjavne chcel nápoj, ktorý by nielen bojoval proti morskej chorobe, ale ani by príliš neotrávil námorníkov. Jeho odpoveďou bolo zaliať alkohol citrónovou alebo limetkovou šťavou. Pre Britov to bol gin a brandy, ale celkovo Američania milovali svoj bourbon, a tak sa zrodil recept Whisky Sour.

Je zrejmé, že od tých čias sa veci trochu zmenili, ale základy, ako vyrobiť Whisky Sour, zostali relatívne rovnaké. Prvýkrát sa kokteil objavil v písomnej forme ako zmienka v manifeste Jerryho Thomasa z roku 1862, The Bartender’s Guide, ktorý sa stal zmesou potápačských barov, koktailových miest a pracovných staníc mixológov po celom svete. Nie je to také jednoduché ako staromódna alebo margarita, ale najlepší recept na whisky Sour súperí s akýmkoľvek nápojom v ponuke.

Podáva sa : Otrasený; na skalách
Štandardná obloha : Čerešňa maraschino, citrónová kôra, sklo s cukrom, plátok pomaranča
Poháre : Staromódne sklo, kyslé sklo

Najlepší recept na kyslú whisky

Whisky kyslé prísady

Ak ste si niekedy doma skúsili dať kokteil, budete vedieť, že väčšina je relatívne ľahká. The Old Fashioned and the Margarita vyžaduje málo prísad a málo času na prípravu, ale v prípade receptu na whisky Sour sú veci trochu komplikovanejšie. Ak máte vôľu, máme know-how, vďaka ktorému bude váš Svetový deň whisky naštartovaný.

Aby sme sa uistili, že náš recept Whisky Sour je víťazný, prizvali sme si pomoc Camerona Northwaya a Jareda Plummera z Sweet & Chilli a The Cocktail Porter . Dvojica práve spustila prvú austrálsku službu prémiového online predplatného koktailu, Mlyn na whisky aby sme nemohli myslieť na nikoho lepšieho, kto by tovar vylial. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete, aby ste mohli pripraviť najlepší recept na whisky z kyselín, aký kedy budete mať;

  • 60 ml whisky (rovnajúce sa dvom šálkam na vajcia)
  • 25 ml čerstvej citrónovej šťavy (len pod jeden pohár na vajcia)
  • 25 ml cukrového sirupu * (tesne pod jednu šálku vajec) * 1 šálka práškového cukru + 1 šálka horúcej vody - toto rozpustite, fľašu a vložte do chladničky
  • ½ vaječného bielka (pre vegánov: aquafaba)
  • Veľa ľadu
  • Chladené sklo (30 minút pred chladením v mrazničke)

Všimnete si niekoľko ďalších doplnkov, ktoré ho odlišujú od štandardného kokteilu. Ak ste ochotní venovať čas, jedná sa o osvedčených víťazov, ideálnych pre Svetový deň whisky.

Najlepší recept na kyslú whisky 5

Aká je najlepšia whisky pre whisky sours?

Podľa tradičného receptu na whisky v americkom štýle vyžaduje kokteil sladký bourbon s ľahkými citrusovými tónmi a nádychom dymu. Prírodné cukry v bourbone umožňujú ostrú chuť citrusov zreteľne preraziť bez toho, aby boli príliš silné. Použitím tohto ducha sa vyhnete tomu, že skončíte s Whisky Sour, ktorá je viac kyslá ako príjemná.

Tu je zoznam 7 najlepších Bourbonov pre kokteil Whisky Sour.

7 najlepších Bourbonov pre whisky

Buffalo Trace Kentucky Rovný Bourbon

1. Buffalo Trace Kentucky Rovný Bourbon

Po viac ako 220 rokoch výroby bourbonu sa dá povedať, že Buffalo Trace vie, čo robia. Táto Kentucky Straight je vďaka svojim citrusovým tónom ideálnou ingredienciou pre váš recept na whisky.

ABV : 40%
Krajina : POUŽÍVA
Uzavretie : Korok

Kúpite tu (AUS) Kúpte si ich tu (USA)

Malá dávka Eliáša Craiga

2. Malá dávka Eliáša Craiga

Podpisový bourbon od Eliáša Craiga je dôstojným doplnkom vášho kokteilu Whisky Sour. Tento bourbon má hladké vyváženie bohatých chutí, jemného dymu a teplého korenia.

ABV : 46%

Kúpite tu (AUS) Kúpte si ich tu (USA)

Divoké Turecko Longbranch Kentucky Straight

3. Divoké Turecko Longbranch Kentucky Straight

Tento malosériový priamy bourbon z Kentucky je rafinovaný pomocou jedinečného filtračného procesu s použitím Texas Mesquite a dubového uhlia. Konečným výsledkom je jemný dymový záver s jemnou chuťou.

ABV : 40%
Krajina : POUŽÍVA
Uzavretie : Korok

Kúpite tu (AUS) Kúpte si ich tu (USA)

Orol Zriedkavý 10-ročný

4. Orol Zriedkavý 10-ročný

Tento Kentucky bourbon zrejúci v dubovom dreve viac ako 10 rokov je ideálnou základňou pre váš kokteil Whisky Sour. Pri 45% ABV je tiež o niečo silnejší.

ABV : Štyri. Päť%
Krajina : POUŽÍVA
Uzavretie : Korok

Kúpite tu (AUS) Kúpte si ich tu (USA)

Knob Creek Small Batch

5. Malá dávka Knob Creek

Prípravok Knob Creek je v malom množstve vyrobený v obmedzenom množstve a umiestnený v zuhoľnatených sudoch z amerického dubu. Je to prírodne sladký bourbon s bohatými príchuťami dreveného karamelu.

ABV : päťdesiat%
Krajina : POUŽÍVA
Uzavretie : Korok

Kúpite tu (AUS) Kúpte si ich tu (USA)

Michter

6. Michter’s USA 1

Najstaršia liehovarnícka spoločnosť v Amerike, spoločnosť Michter’s, uviedla na trh bourbon, ktorý je ideálny pre váš recept na whisky. Toto je premiéra značky.

ABV : 45,7%
Krajina : POUŽÍVA
Uzavretie : Korok

Kúpite tu (AUS) Kúpte si ich tu (USA)

Starý lesník Kentucky Straight

7. Starý lesník Kentucky Straight

Starý lesník si nárokuje na prvý fľaškový bourbon už v roku 1870. Táto rovinka v Kentucky je hladkou reinkarnáciou tejto prvej dávky a hodným doplnkom vášho kokteilu Whisky Sour.

ABV : 40%
Krajina : POUŽÍVA
Uzavretie : Skrutkovač

Kúpite tu (AUS) Kúpte si ich tu (USA)

Non-Bourbon whisky kyslá

Ak chcete vstúpiť do whisky s obsahom kyslosti, ale nemáte príliš záujem o bourbon, môžete základňu nahradiť škótskou whisky. Z kokteilu to určite vyžaduje veľa sladkosti, čo citrusom pretína profil whisky. Tu sú naše odporúčania pre recept na non-bourbon Whisky Sour.

Talisker 10-ročný

Talisker 10-ročný

Talisker 10-year je typicky rašelinový a korenistý a je skvelým doplnkom ku kokteilu Whisky Sour. Je to odlíšiteľný jednoduchý slad s charakteristickým dymom, ktorý nemôžete pokaziť so žiadnou z kolekcií Talisker a má o niečo viac úderu na 45,8%, povedali Cameron a Jared.

Pálenica : Talisker
Typ whisky : Single Malt
Región : Ostrov
Sila : 45,80%
Vek : 10 ročný

Kúpite ho tu

Johnnie Walker Black Label

Johnnie Walker King George V

Chlapci z The Whisky Mill navrhujú zvoliť si miešanú whisky, ak sa chcete vyhnúť sladkému profilu bourbonu. Zmesová whisky je vynikajúca v koktailoch a táto krása obsahuje niektoré z najväčších sladov zo všetkých kútov Škótska, v podstate všetko, čo chcete v whisky kyslej, ako sa hovorí.

Pálenica : Johnnie Walker
Typ whisky : Zmiešaná whisky
Región : Rôzne
Sila : 43%

Kúpite ho tu

Najlepší recept na kyslú whisky 3

Najlepšie recepty na kyslé whisky

Najlepší recept na whisky je trochu sporný. Či už ste fanúšikom bourbonu a citrusov alebo dávate prednosť ťažšej a tmavšej zmesi, môžete si k nej pripraviť whisky. S pomocou chlapcov z Whisky Millu máme absolútny cracker, o ktorý sa môžeme podeliť. Cameron a Jared roky pracovali na zdokonalení svojich kokteilových receptov a obetovali pri tom veľa noci a pamäti. Dbali sme na to, aby dokumentovali to najlepšie, čo je v našich silách, a prinútili sme ich, aby sa o to s nami podelili. Týmto spôsobom je možné vyrobiť Whisky Sour tento Svetový deň whisky;

  1. Pridajte všetky prísady do koktailovej trepačky
  2. Naplňte trepačku ľadom
  3. Traste 10 sekúnd čo najsilnejšie
  4. Kyselinu whisky preceďte do predchladeného pohára
  5. Ozdobíme višňou maraschino alebo citrónovou kôrou

Zariadenie na kyslé whisky

Aby ste mohli pripraviť najlepší recept na whisky s kyslou, budete potrebovať nejaké špeciálne vybavenie. Posledné, čo chcete urobiť, je vyskúšať a namiešať si do hrnčeka kokteil, kým vylejete bezbožný neporiadok do svojho kyslého pohára. Tu je vybavenie, ktoré potrebujete na prípravu kokteilu Whisky Sour;

trepačka

Trepačka

Tento šejker z nehrdzavejúcej ocele medenej farby pojme chlast 700 ml, takže tento Svetový deň whisky si môžete vyrobiť Whisky Sour pre celé okolie.

Kúpite ho tu

Sitko Margarita

Sitko

Toto 4-pólové sitko z nehrdzavejúcej ocele Winco umožňuje ľahké nalievanie bez rozliatia. Keď budete pripravovať čerstvý kokteil, vyzerajte ako profesionál a po dokončení ho vložte do umývačky riadu.

Kúpite ho tu

sito margarity

Sito

Dokonalý nástroj na zaistenie toho, aby váš koktail zostal bez hrudiek a bez semien. Použite to, aby vám zaistila najlepšiu kyselinu whisky, nie najchutnejšiu.

Kúpite ho tu

Kyslé sklo whisky

Kyslé okuliare

Najlepší recept na Whisky Sour si zaslúži sprevádzanie špičkovým sklom. Tieto kyslé poháre majú zaoblenú šálku so stopkou, vďaka čomu sú ideálne pre sladké citrusové nápoje. Stonka udržuje nápoj v ruke pred zahriatím.

Kúpite ho tu

Bežné kyslé chyby whisky

Aj keď je tento recept Whisky Sour taký jednoduchý, ako prichádza, neznamená to, že na ceste k oslave Svetového dňa whisky nenarazíte na problémy. Amatérski mixológovia a skúsení barmani sa už roky snažia znovu objaviť ikonický kokteil, pričom mnohí v procese zlyhali. Tu Jared a Cameron vysvetľujú bežné chyby v recepte Whisky Sour, ktorým sa musíte vyhnúť.

Prečítajte si recept a metódu skôr, ako začnete, žartujú. Zdá sa to dosť jednoduché, ale každý, kto sa pokúsil spojiť nábytok IKEA, pozná pokušenie zahodiť pokyny a okrídliť ich. Po druhé, chlapci z The Whisky Mill obhajujú čerstvý džús pred kúpou v obchode. Uistite sa, že používate čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a nie vopred naplnený koncentrát. Uistite sa, že citrónu venujete na doske na krájanie dozadu a dozadu, a to tak, že ho zjemníte a uľahčíte jeho odšťavovanie (prepasírujte semená). Posledným tipom je zabezpečiť, aby ste všetky ingrediencie pridali do koktailovej trepačky skôr, ako pridáte ľad. To zaisťuje, že kyslá whisky nebude príliš vodnatá, kým pridáte všetky prísady, povedali chlapci.

Či už viete svoje veci ako Cameron a Jared, alebo ste úplným nováčikom, tento recept Whisky Sour je víťazom svetového dňa whisky. Urobte na svojich priateľov dojem a rozbite sklo, toto je na vás.

Najlepší recept na kyslú whisky 1

Stále máte otázky? Máme vás kryté.

Všeobecné časté otázky

Aké sklo používate na kyslú whisky?

Kyselina whisky by mala byť vždy v kyslom pohári. Má zaoblený pohár so stopkou určený pre sladké citrusové nápoje. Stonka udržuje nápoj v ruke pred zahriatím.

Prečo má whisky kyslá vajce?

Vajce v skutočnosti nezohráva žiadnu rolu v príchuti Whisky Sour. Namiesto toho sa používa na zníženie kyslosti citrusov a na spojenie chutí.

Aká je najlepšia whisky pre whisky kyslú?

Ak chcete vyrobiť najlepšiu kysnutú whisky vôbec, budete musieť pracovať s kvalitným bourbonom. Bourbon s výťažkami citrusových tónov, ako napríklad Buffalo Trace Kentucky Straight, dodá koktejlu na zložitosti.

Tiež by sa vám páčilo:
Ako si vyrobiť dokonalý staromódny koktail
Ako si vyrobiť dokonalý kokteil Margarita
3 koktaily, ktoré sú Aussie AF